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–+ servings

Poireaux à la vinaigrette de framboise

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 2

Ingrédients
  

  • 4 poireaux
  • 2 c à s d' huile d'olive
  • 3 c à s de vinaigre de framboise
  • 10 framboises fraîches
  • 10 brins de ciboulette
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Lavez les poireaux, ôter la partie verte (la conserver pour une autre préparation) et couper en deux chaque poireau.
  • Les cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée, puis les passer sous un filet d'eau froide et les laisser refroidir.
  • Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et 3 framboises écrasées.
  • Répartir les poireaux dans les assiettes et napper de vinaigrette.
  • Découper les framboises restantes en deux et les déposer délicatement sur les poireaux.
  • Ciseler la ciboulette pour en parsemer les poireaux-vinaigrette avant de déguster.
Keyword entrée poireau, poireau, poireau vinaigrette, recette poireau
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