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Potage cultivateur

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Soupe
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 2 carottes
  • 1/8 de chou vert
  • 250 g de pommes de terre
  • 2 navets
  • 1 gousse d' ail
  • 20 g de beurre
  • 1 bouquet garni
  • 1 grosse pincée de gros sel
  • 3 branches de cerfeuil

Instructions
 

  • Éplucher et laver tous les légumes.
  • Les tailler en petits morceaux (l'oignon, les carottes, les pommes de terre et les navets en petits cubes, le poireau et le chou finement ciselés).
  • Dans une cocotte, faire suer au beurre l'oignon, le poireau, les carottes et les navets.
  • Ajouter 1,5 L d'eau, saler. Porter à ébullition, ajouter le bouquet garni et la gousse d'ail écrasée.
  • Cuire 10 minutes.
  • Ajouter les pommes de terre et le chou puis prolonger la cuisson de 10 minutes.
  • Rectifier l'assaisonnement.
  • Dresser en assiette à soupe, décorer de pluches de cerfeuil.
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