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Rocher raisin-chocolat-amande

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Type de plat Pâtisserie
Portions 4

Ingrédients
  

  • 200 g de raisin frais (muscat, chasselas…)
  • 40 g d’ amandes effilées grillées
  • 100 g de chocolat au lait à pâtisserie
  • 80 g de beurre
  • Papier sulfurisé

Instructions
 

  • Laver puis égrener le raisin.
  • Concasser grossièrement les amandes effilées.
  • Dans une casserole casser le chocolat et déposer le beurre coupé en parcelles. Les faire fondre à feu doux en remuant à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
  • Verser dans le chocolat les amandes effilées. Bien mélanger.
  • Déposer un grain de raisin dans chaque alvéole d’un moule à mini-financier en silicone. Verser un peu de chocolat aux amandes dans chaque alvéole.
  • Placer au réfrigérateur au moins 1 h (ou 30 min au congélateur) avant la dégustation pour que le chocolat fige bien autour des grains de raisin. Servir à l’heure du dessert, lors d’un café ou d’un thé gourmand, sur un buffet...
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