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Roulés apéritifs au concombre et saumon

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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Encas, Snack
Cuisine French
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 concombre
  • 1 citron
  • 2 échalotes
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 150 g de fromage frais
  • 1/2 bouquet d'aneth
  • 1/2 bouquet de ciboulette

Instructions
 

  • Hachez finement la ciboulette, l’aneth et les échalotes.
  • Dans un bol, mélangez le fromage frais, les herbes, les échalotes et le jus de citron.
  • Rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre. Réservez.
  • Lavez le concombre sans l’éplucher. À l’aide d’un économe, découpez des lamelles assez larges, dans le sens de la longueur.
  • Coupez des lamelles de saumon de la même taille que celles du concombre.
  • Sur une planche à découper, superposez une lamelle de saumon sur une lamelle de concombre.
  • À l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille, déposez un peu de fromage frais sur toute la longueur. Roulez le tout et piquez avec un cure-dent
  • Disposez les petits roulés dans une assiette. Bon appétit !
Keyword bouchées apéritives concombre, citron, concombre, concombre et fruits et mer, herbes aromatiques, roulés
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