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–+ servings

Salade de carottes cumin-menthe-citron

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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • 5 carottes
  • 1 citron non traité
  • 4 c à s de vinaigre
  • 2 c à s d' huile d'olive
  • 1 c à c de cumin en poudre
  • 2 à 3 branches de menthe fraîche
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Eplucher les carottes et les couper en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
  • Cuire les carottes 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis les refroidir sous un filet d'eau froide.
  • Egoutter les carottes, puis les parfumer avec les zestes d'un demi-citron.
  • Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et le cumin.
  • Assaisonner les carottes avec la vinaigrette et la menthe préalablement ciselée.
  • Réserve 30 min au frais avant de déguster.
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