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Salade de clémentines et chou chinois au gingembre

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 clémentines
  • ½ chou chinois
  • 1 petit morceau de gingembre frais (environ 20 g)
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 1 filet de sauce soja
  • 2 c à s d' huile de sésame grillé

Instructions
 

  • Eplucher les clémentines et séparer tous les quartiers. En option, pour raffiner la recette, on peut lever les suprêmes (ôter la petite pellicule blanche sur la chair).
  • Couper le chou chinois en fines lamelles. 
  • Eplucher et couper le gingembre frais en très fins bâtonnets puis en petits dés (on peut également le râper à la râpe manuelle).
  • Laver et ciseler finement les feuilles de coriandre.
  • Mélanger les ingrédients et arroser d'un filet d'huile de sésame grillé (ou à défaut d'huile de sésame classique) et de sauce soja. Inutile de saler, la sauce soja s’en chargera. Déguster la salade bien fraîche.
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