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Salade de fraise, basilic, avocat et graines germées

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Temps de préparation 5 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 2

Ingrédients
  

  • 120 g de fraises
  • 1 petite poignée de graines germées
  • 1 avocat
  • 1/2 oignon rouge
  • Petits bouquets de mâche
  • 1 petite poignée de pignons de pin
  • 150 ml d’huile d’olive
  • 60 ml de vinaigre balsamique
  • 1 bouquet de basilic frais
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Laver la mâche et l’égoutter.
  • Laver les fraises puis les couper en quartiers.
  • Éplucher puis couper l'oignon rouge en fines lamelles.
  • Dénoyauter, peler et couper l’avocat en petits cubes.
  • Faire griller légèrement les pignons de pin.
  • Dans un saladier, ajouter la mâche, les fraises, l'avocat, l'oignon rouge, les pignons de pin et les graines germées.
  • Pour la vinaigrette, hacher finement les feuilles de basilic puis les mélanger avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, saler et poivrer et mélanger bien.
  • Servir la salade bien fraîche avec sa vinaigrette.
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