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–+ servings

Salade de mâche au magret fumé, féta et grenade

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • 150 g de mâche (une barquette)
  • 90 g de magret de canard fumé (une plaque)
  • 100 g de parmesan en copeaux
  • 200 g de Féta
  • quelques noisettes concassées
  • quelques feuilles de menthe
  • 1 c à s de vinaigre de framboise
  • 2 c à s d’ huile d’olive
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Rincer et essorer délicatement la mâche.
  • Rincer la menthe et la ciseler finement.
  • Tailler la féta en petits dés et dégraisser le magret fumé.
  • Couper la grenade en deux et retirer les grains à l’aide d’une cuillère à café.
  • Dans un grand saladier, verser le vinaigre. Ajouter le sel et le poivre puis l’huile. Bien mélanger et déposer la mâche dans le saladier.
  • Disposez dessus harmonieusement les noisettes, les copeaux de parmesan, les grains de grenade, la feta et terminer par la menthe.
    Attention : la mâche est une délicate. L’assaisonner au moment de se mettre à table de sorte qu’elle ne risque pas de « faner » au contact de la vinaigrette.

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