Salade de melon, framboises, miel et menthe
Ingrédients
- 1 gros (ou 2 petits) melon
- 1 (125 g) barquette de framboises
- 2 c à s de miel liquide
- ½ citron
- 8 à 10 feuilles de menthe fraîche
Instructions
- Ouvrir le melon en deux, ôter les graines puis prélever des billes à l’aide d’une cuillère parisienne. A défaut de cuillère parisienne, couper les demis-melons en quartiers et enlever la peau (passer la lame du couteau entre la peau et la chair). Tailler la chair en petits dés.
- Laver, sécher et ciseler la menthe.
- Dans un saladier, déposer les billes (ou les dés) de melon, les framboises et citronner.
- Ajouter la menthe ciselée.
- Verser le miel et mélanger délicatement pour ne pas écraser les framboises.Suggestion pratique : pour un pique-nique, emporter cette salade déjà portionnée en petits pots individuels (chacun portera son pique-nique !).
Notes
Cette recette simplissime et savoureuse est réalisable avec tous les fruits (pomme, poire, pêche ou nectarine, abricot, raisin, figue, etc.). On peut rehausser cette salade de fruits de zestes d’orange ou de citron, l’agrémenter de fruits secs concassés pour une note croquante ou encore remplacer la menthe par du gingembre frais râpé ou de la mélisse.
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