Revenir en arrière
–+ servings

Salade de pêches citron-menthe

Imprimer la recette Pin Recipe Add to Collection
Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 pêches
  • 1 citron
  • 1 c. à s. de sucre semoule
  • 12 feuilles de menthe

Instructions
 

  • Mettre une casserole d'eau à bouillir. Fendre légèrement la peau des pêches en dessinant une petite croix à l'opposé du pédoncule.
  • Plonger les fruits dans l'eau bouillante environ 30 secondes et les retirer à l'aide d'une écumoire. Les laisser tiédir pour les peler sans se brûler les doigts. Les ouvrir en deux pour ôter le noyau puis les tailler en fins quartiers.
  • Les déposer dans un saladier. Sucrer. Presser le citron et verser le jus sur les pêches.
  • Ciseler les feuilles de menthe : les empiler puis les rouler pour réaliser un petit rouleau, couper ce rouleau très finement à la perpendiculaire.
  • Parsemer les fruits de menthe ciselée et bien mélanger.
  • Déguster aussitôt ou placer au réfrigérateur environ 30 minutes pour que le dessert soit bien rafraîchissant. Accompagner de petites meringues ou de biscuits croquants aux amandes (type amaretti).

Notes

Variante : ce dessert est bien sûr réalisable avec des nectarines qui peuvent être accommodées comme dans la recette ou parfumées de mélisse ou de verveine fraîche ciselée en remplacement de la menthe.
Keyword citron, menthe, pêches en salade, recette dessert express, recette dessert frutis rapide, recette pêche, recette salade de fruits, Salade de fruits, salade de pêche
Tried this recipe?Let us know how it was!