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Salade de pommes de terre et radis, sauce wasabi et noisettes concassées

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 pommes de terre cuites (dans la peau)
  • 8 radis
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 1 pincée de sel
  • ½ c à c de wasabi (en tube)
  • 50 g de noisettes entières

Instructions
 

  • Pèle les pommes de terre cuites* et coupe-les en dés. Dans un saladier, verse la crème liquide et pose la demi-cuillerée de wasabi. Mélange avec une petite cuillère en tournant très vite.
  • Concasse grossièrement les noisettes soit dans un mortier avec un pilon, soit en les plaçant dans un sac solide et en tapant dessus avec un marteau (attention à tes doigts tout de même !).
  • Prépare les radis : coupe les fanes et les radicelles (petites racines du radis). Rince les radis soigneusement à l'eau et taille-les en toutes petites rondelles (ou en lamelles).
  • Dans le saladier, verse les pommes de terre et les rondelles de radis. Mélange bien et répartis la salade dans des verrines.
  • Parsème la salade de noisettes concassées.

Notes

*Pour cuire les pommes de terre : lave-les puis plonge-les dans une casserole d'eau FROIDE salée. Allume le feu. Attends que l'eau frémisse et laisse cuire à feu moyen environ 20 min.
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