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Sauce Tomate

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Italian
Portions 4 personnes

Equipment

  • 1 Mixeur plongeant

Ingrédients
  

  • 1 kg Tomates mûres
  • 1 Oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 15 feuilles de basilic
  • Sel & poivre

Instructions
 

  • Émincez l’ail et l’oignon puis faites-les revenir dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive jusqu’ils soient légèrement dorés.
  • Retirez le pédoncule des tomates puis coupez-les en dés.
  • Ajoutez dans la cocotte avec le sucre en poudre, du sel et du poivre.
  • Laissez mijoter 1 et demi à feu doux puis ajoutez le basilic préalablement rincé et ciselé.
  • Prolongez la cuisson de 10 minutes.
  • Mixez la sauce avec un mixeur plongeant.
  • Ébouillantez un bocal en verre, ainsi que son couvercle.
  • Versez la sauce à l’intérieur, en laissant 2 cm de vide en haut du bocal.
  • Refermez le bocal puis plongez-le dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes.
  • Laisser refroidir à température ambiante, le couvercle vers le bas, puis conservez-les ensuite à l’abris de la lumière.
Keyword recette tomate, sauce tomate
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