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–+ servings

Smoothie concombre et ciboulette

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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Soupe
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 concombre
  • 1 oignon nouveau
  • ½ gousse d' ail
  • 1 c. à s. d' huile d'olive
  • ½ botte de ciboulette (dont 4 brins pour la déco)
  • sel
  • poivre
  • 4 glaçons

Instructions
 

  • Peler le concombre et l'ouvrir en deux dans la longueur pour l'épépiner à l'aide d'une petite cuillère. Le tailler ensuite en dés.
  • Tailler l'oignon grossièrement.
  • Déposer les dés de concombre et d'oignon dans le bol du blender (ou mixeur).
  • Ajouter l'huile d'olive, la ciboulette grossièrement ciselée et les glaçons. Mixer.
  • Assaisonner à votre goût (sel, poivre et ail haché).
  • Placer au frais.
  • Servir très frais dans des verres (ou des assiettes creuses).
  • Décorer d'un brin de ciboulette entier ou ciselé.

Notes

Le geste : épépiner le concombre à la petite cuillère.
Peler le concombre et le couper en deux dans la longueur. Gratter à la cuillère la partie centrale tendre du concombre qui contient les graines.
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