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–+ personnes

Soupe froide au melon

Rock around the melon
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine French
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 melon
  • 80 g de pain
  • 4 tranches de jambon cru
  • Basilic
  • Huile d'olive
  • Vinaigre Balsamique
  • Sel et Poivre

Instructions
 

  • Couper la chair du melon en morceaux (couper et garder dix dés de côté pour
    servir).
  • Mixer le melon avec le pain, un filet de vinaigre et d'huile d'olive. Ajouter 8 feuilles de
    basilic ciselées, saler et poivrer. Garder au frais.
  • Pendant ce temps, faire chauffer une poêle puis y déposer le jambon et le faire cuire
    quelques minutes jusqu'à ce qu'il se dessèche et commence à croustiller.
  • Servir la soupe froide dans des verres ou des bols avec les dés de melon, un filet
    d'huile d'olive, du basilic et les chips de jambon. Verser ensuite quelques gouttes de
    balsamique.
  • C’est prêt !
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