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Soupe froide de pommes, gingembre et crevettes

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Soupe
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 pommes Granny Smith
  • 1 branche de céleri (avec les feuilles)
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 4 crevettes roses décortiquées
  • le jus d'1/2 citron
  • 4 feuilles de menthe
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à s d’ huile d’olive

Instructions
 

  • Peler les pommes et le gingembre.
  • Laver le céleri.
  • Tailler les pommes, le gingembre et le céleri grossièrement puis les passer à la centrifugeuse (ou au blender pour plus de matière ; auquel cas, ajouter 30 à 40 cl d’eau avant de mixer).
  • Ajouter le jus de citron et une pincée de sel.
  • Répartir la boisson dans 4 verres à jus de fruit.
  • Piquer les crevettes sur des pics en bois et les déposer sur les verres. 
  • Décorer en finition d’une feuille de menthe fraîche.
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