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Soupe de potimarron aux noix

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Soupe
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 potimarron
  • 1 gousse d' ail
  • 1 pincée de gros sel
  • 50 g de cerneaux de noix

Instructions
 

  • Tailler le potimarron en gros quartiers.
  • Retirer les graines et le tailler en dés sans le peler. Les mettre dans une casserole, couverts à hauteur d'eau salée, avec une gousse d'ail juste écrasée.
  • Laisser cuire environ 20 min (jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres).
  • Retirer la gousse d'ail. Mixer.
  • Servir dans des bols ou des assiettes et parsemer de cerneaux de noix concassés. En option : ajouter une cuillerée à soupe de crème ou parsemer de cerfeuil ciselé.

Notes

Geste : Préparer un potimarron.
1. Ouvrir le potimarron en deux. 2. Retirer les graines à l'aide d'une cuillère à soupe. 3. Le tailler en quartiers puis en gros dés.
Il est inutile de peler le potimarron ; la cuisson à l'eau bouillante attendrit suffisamment l'écorce pour qu'elle soit consommable en l'état (mixée ou non).
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