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–+ servings

Spaghettis à la carbonara aux petits légumes

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Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 4

Ingrédients
  

  • 600 g de spaghettis
  • 3 carottes
  • 200 g de petits pois
  • 200 g de lard fumé
  • 3 cuil. à soupe de crème fraiche
  • 80 g de fromage râpé
  • 4 jaunes d’oeufs

Instructions
 

  • Eplucher et tailler les carottes en rondelles fines. Les cuire à la vapeur avec les petits pois pendant 10 à 12 minutes environ.
  • Tailler le lard fumé en allumettes.
  • Dans une poêle bien chaude, faire revenir les allumettes de lard jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Ajouter la crème fraiche et mélanger.
  • Faire cuire les spaghettis dans l’eau bouillante salée, les égoutter jusqu’à ce qu’elles soient « al dente ».
  • Mélanger les pâtes, les légumes et ajouter les lardons à la crème et servir bien chaud accompagné d’un jaune d’œuf et de fromage râpé !
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