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–+ servings

Tagliatelles de courgette, sauce tomate crue

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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 petites courgettes
  • 2 tomates
  • ½ bouquet de persil plat
  • ½ citron
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Lave les courgettes et les tomates puis sèche-les.
  • Coupe les tomates en tous petits dés et dépose-les dans un bol avec le persil ciselé, le jus du demi-citron, le sel et l'huile d'olive.
  • Mélange bien.
  • A l'aide d'un rasoir à légumes ou d'un économe, réalise, en taillant sur la longueur, des rubans de courgette.
  • Dans un saladier, assaisonne les courgettes avec la sauce aux tomates en remuant délicatement avec des couverts à salade.
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