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Tartare de champignons en coque de conchiglioni

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

    • 200 g de champignons de Paris
    • ½ citron,
    • ½ botte de ciboulette
    • 1 c à c de vinaigre balsamique
    • 2 c à s de crème liquide entière
    • 1 pincée de sel
    • 12 conchiglioni (grosses pâtes en forme de coquillage) cuits
    • 12 caissettes en papier.

Instructions
 

  • Coupe les pieds de champignons au ras du chapeau. Rince-les soigneusement sous l'eau (pour bien éliminer tout le sable).
  • Hache les champignons et la ciboulette le plus finement possible et dépose-les dans un grand bol.
  • Presse le citron sur les champignons pour limiter leur brunissement.
  • Ajoute une pincée de sel et la crème liquide. Mélange bien.
  • Farcis chaque pâte de cette préparation. Dépose dans chaque alvéole de la boite d'œuf une caissette en papier pour y placer les pâtes farcies.
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