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–+ servings

Tartare pomme verte, betterave et truite fumée en verrine

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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat entrée
Cuisine French
Portions 4

Ingrédients
  

  • 3 pommes vertes
  • 2 betteraves cuites
  • Ciboulette
  • 4 tranches de truite fumée
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 1 citron jaune
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • Peler, vider puis découper les pommes en très petits cubes. Arroser du jus de citron puis réserver dans un bol.
  • Découper la betterave en très petits cubes également. Saler légèrement et poivrer. Réserver dans un autre bol.
  • Découper la truite fumée en petits morceaux.
  • Dans chaque verrine, déposer une couche de betterave, puis une couche de pomme, puis une couche de chèvre frais émietté, et enfin les tranches de truite.
  • Ciseler la ciboulette et la saupoudrer sur les verrines.
  • Réserver au frais avant de servir.
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