Tarte apéro houmous radis courgette
Ingrédients
- 8 fonds de petites tartelettes salées à garnir (5 cm de diamètre environ)
Pour le houmous
- 1 boîte pois chiches cuits égouttés (265 g)
- 1 gousse ail
- 4 c. à soupe tahini
- 2 c. à soupe huile d'olive
Pour la garniture
- 1/2 botte radis
- 1 courgette
- 1/2 citron
- 1 c. à soupe huile d'olive
- Sel, poivre
Instructions
- Pour le houmous, mixez finement les pois chiches avec la gousse d’ail épluchée, le tahini, le jus du citron, l’huile et du sel. Conservez au réfrigérateur.
- Lavez les radis et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Lavez et taillez la courgette en lanières avec un économe et mélangez avec le jus et le zeste du demi-citron, l’huile d’olive et une pincée de sel.
- Garnissez les fonds de tartelettes de houmous, ajoutez sur le dessus des radis et des lamelles de courgettes. Poivrez et servez.
Notes
On trouve dans certaines grandes surfaces des fonds de mini-tartelettes salées ou des mini-bouchées feuilletées à garnir. Sinon, réalisez-les vous-mêmes en cuisant à blanc de la pâte brisée dans des moules à petites tartelettes.
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