Tarte fine aux carottes de couleurs et fromage frais
Ingrédients
- 500 g de carottes de couleurs
- 1 pâte feuilletée
- 1 cuil. à café de cumin moulu
- 150 g de fromage frais type St Morêt
- 1 filet d’ huile d’olive
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6)
- Laver et tailler les carottes en tagliatelles à l’aide d’un économe.
- Mélanger le fromage frais et le cumin. Réserver.
- Dérouler la pâte dans un plat à tarte légèrement beurré et fariné.
- Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Cuire la pâte à blanc.
- Déposer un disque de papier cuisson sur le fond de tarte et recouvrir de billes de cuisson pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes environ.
- Dans une poêle bien chaude, faire revenir les tagliatelles de carottes pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendre.
- Retirer les billes de cuisson et le papier sulfurisé. Laisser légèrement refroidir.
- Garnir le fond de de fromage frais et déposer harmonieusement les tagliatelles de carottes. Arroser d’un filet d’huile d’olive, ajouter quelques brins de thym frais et enfourner pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la tarte soit légèrement dorée.
- Servir bien chaud accompagné d’une salade de jeunes pousses.
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