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Tartelette aux figues, noix, raisin et frangipane maison

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Tarte
Portions 4

Ingrédients
  

  • 6 figues fraîches
  • 20 cerneaux de noix
  • 200 g de raisin (muscat ou chasselas)
  • 80 g de beurre mou (en pommade)
  • 80 g de sucre
  • 80 g de poudre d’ amande
  • 2 œufs
  • 1 pâte sablée

En option : une pointe de rhum brun ou d’extrait d’amande amère pour parfumer la frangipane

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Dans un saladier, déposer le beurre ramolli, les œufs et verser le sucre et la poudre d’amande. Bien mélanger au fouet ou à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène. En option parfumer de quelques gouttes l’extrait d’amande amère ou de rhum brun, selon le goût.
  • Découper 6 disques dans la pâte sablée et les placer dans les moules à tartelette. Répartir la frangipane dans les moules.
  • Laver et sécher les figues et les raisins. Egrener les raisins et couper les figues en quartiers ou en « fleur ».
  • Disposer les fruits et les noix harmonieusement dans les moules à tartelette.
  • Cuire au four 25 à 30 min à 180 °C.
  • Servir tiède ou froid.
    En option, agrémenter les tartelettes d’une quenelle de glace à la vanille ou de nougat glacé ou encore d’un nuage de chantilly.
    Pour une grande tarte familiale compter 10 min de plus de cuisson.
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