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Tartelettes aux choux de Bruxelles au roquefort

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Tarte
Portions 4

Ingrédients
  

  • 300 g de choux de Bruxelles
  • 3 œufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 100 g de roquefort *
  • 1 pâte brisée

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Eplucher les choux de Bruxelles (enlever les premières feuilles et rafraîchir la coupe du talon). Cuire les choux de Bruxelles entiers à l’eau bouillante salée pendant environ 10 min. Egoutter et laisser tiédir.
  • Dans le bol du mixeur, verser les œufs, la crème et le roquefort. Les mixer ensemble.
  • Découper des disques de pâte à la bonne taille puis foncer les moules (déposer les disques de pâtes dans les moules à tartelette).
  • Couper les choux de Bruxelles en deux puis les répartir sur les fonds de tartelette.
  • Répartir l’appareil au roquefort sur les tartelettes puis enfourner pour 30 min de cuisson.
  • Servir accompagné d’une salade d’endive ou une salade verte.

Notes

* Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
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