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–+ servings

Tartelettes aux pommes, caramel au beurre salé « maison »

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Tarte
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 c à s de sucre roux
  • 4 pommes
  • 2 c à s de miel

Pour le caramel au beurre salé :

  • 100 g de sucre semoule
  • 2 c à s d’eau
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 6 c à s de crème liquide entière 

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver et éplucher les pommes. Les couper en deux et les tailler en fines lamelles.
  • Découper à l’aide d’un emporte-pièce ou au couteau 4 pièces de feuilletage (rondes ou rectangles selon le goût).
  • Les garnir de fines tranches de pommes.
  • Parsemer de sucre roux, arroser de miel, puis cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, réaliser le caramel au beurre salé : verser dans une casserole le sucre semoule et 2 c à s d’eau. Faire brunir le sirop puis hors du feu ajouter 40 g de beurre demi-sel et la crème liquide. Porter à ébullition, couper le feu et laisser refroidir. Réserver au frais. 
  • Servir les tartelettes tièdes accompagnées (ou nappées) d’un ruban de caramel au beurre salé.

Notes

Pour une version express : acheter le caramel au beurre salé tout prêt. On peut également utiliser de la confiture de lait.
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