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–+ tartines

Tartine chou-fleur mariné, comté râpé et persil

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Encas, entrée
Portions 10 tartines

Ingrédients
  

  • 1/2 chou-fleur
  • Persil
  • 1 pain aux céréales
  • Comté
  • Poivre

Pour le houmous

  • 400 g de pois chiche
  • 2 c. à s. de tahini
  • 2 gousses d'ail
  • 30 ml de jus de citron
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de paprika 

Instructions
 

  • Dans un blender, mixer les pois chiches avec le jus de citron. Éplucher les gousses d’ail, puis les ajouter à la préparation avec le tahini et les épices. Assaisonner de sel et de poivre.
  • Couper 10 tranches de pain aux céréales. Tartiner d’un peu de houmous. Râper une couche de comté sur les tartines puis déposer quelques tranches de chou-fleur passées à la mandoline.
  • Parsemer pour finir de persil frisé ciselé, poivrer et servir.
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