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–+ servings

Tartine croquante de céleri branche

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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Encas, Sandwiches et tartines
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 branches de céleri
  • 1/2 citron
  • 2 c. à s. de mascarpone
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 4 tranches de pain

Instructions
 

  • Laver les branches de céleri puis les peler pour retirer les plus gros « fils » - qui risquent de rendre la dégustation un brin « rustique ».
  • Couper les branches en très fins tronçons.
  • Ajouter le mascarpone et le jus du citron. Saler, poivrer.
  • Répartir sur les tranches de pain fraîchement grillées.

Notes

Geste : parer des branches de céleri.
1. Détacher une branche du bulbe. 2. Couper le haut des feuilles (les garder au frais pour parfumer une salade ou une soupe). 3. Peler la branche de haut en bas à l'économe (en « mordant » sur la partie tranchée, côté feuilles).
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