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Tartine gourmande au chèvre frais, fèves et abricots de nos régions

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Sandwiches et tartines
Portions 2

Ingrédients
  

  • 4 belles tranches de pain
  • 3 abricots de nos régions
  • 1 poignée de fèves fraîches (ou surgelées et décongelées)
  • 250 g de fromage de chèvre frais*
  • Quelques pousses germées
  • 1 oignon cébette émincé en fines lanières
  • Quelques feuilles de roquette

Instructions
 

  • Faire griller le pain pendant 8 à 10 minutes à 200 °C (th. 6-7).
  • Laver les abricots de nos régions, les couper en deux et les dénoyauter. Puis les couper en petits dés. 
  • Tartiner les tranches de pain de fromage de chèvre. Déposer quelques fèves et les dés d’abricots de nos régions.
  • Parsemer de fines lanières d’oignon et de quelques pousses germées. Déguster immédiatement, accompagné de quelques feuilles de roquette.

Notes

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
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