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Tartines de rillettes de thon aux légumes d’hiver

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Sandwiches et tartines
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 petites ou ½ betterave cuite
  • 4 champignons de Paris
  • 1 poignée de pousses d’ épinard
  • 1 petit morceau de chou rouge
  • ½ avocat
  • 10 tranches de pain
  • 1 boîte de 200 g de thon au naturel
  • 150 g de fromage frais
  • 1 dizaine de brins de ciboulette

Instructions
 

  • Egoutter et émietter le thon dans un grand bol puis ajouter le fromage frais et mélanger.
  • Ciseler la ciboulette lavée au-dessus des rillettes de thon et mélanger à nouveau.
  • Eplucher la betterave et la couper en fines tranches.
  • Laver les pousses d’épinards puis les sécher.
  • Laver les champignons de Paris et couper la base terreuse. Les laver puis les couper en fines lamelles.
  • Emincer le chou rouge en très fines lamelles.
  • Tartiner généreusement les tranches de pain de rillettes de thon et disposer les légumes dessus.
  • Ne pas hésiter à combiner les légumes sur les tartines, champignons et pousses d’épinard,
  • Chou rouge et avocat, betterave et pousses d’épinard, etc.

Notes

Ajouter une fine tranche de pain sur le dessus des tartines pour obtenir de savoureux sandwichs équilibrés, à emporter !
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