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Toast de houmous de fanes de radis

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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Snack

Ingrédients
  

  • 250 g de fanes de radis
  • 250 g de pois chiches cuits, égouttés et rincés
  • 2 c. à s. de tahin
  • 30 ml de jus de citron
  • 1/2 c. à c. de piment d’Espelette
  • 1 gousse d’ail
  • 6 cl d' huile d’olive
  • 1/2 concombre
  • 5 tomates confites

Instructions
 

  • Lavez les radis et les fanes puis bien les laissez sécher et ne gardez que les fanes.
  • Mettez les fanes et le reste des ingrédients (sauf l'huile) dans un robot. Mixez puis ajoutez l'huile petit à petit jusqu'à la consistance désirée. Salez.
  • Servez l’houmous de fanes de radis avec les radis.
  • Ajoutez des concombres en brunoise pour la décoration.
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