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–+ servings

Tomates au four, crumble parmesan

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Gratin
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 à 5 tomates (selon calibre)
  • 10 feuilles de basilic
  • 1 branche de thym
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre

Pour le crumble :

  • 50 g de farine
  • 40 g de chapelure
  • 80 g de beurre mou
  • 80 g de parmesan râpé*

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Préparer le crumble : dans un saladier, verser la farine, la chapelure et le parmesan râpé. Ajouter le beurre, mélanger et frotter la préparation entre les mains pour obtenir la texture d’un sable grossier. Réserver.
  • Laver les tomates et les couper en deux. Presser délicatement les demi-tomates pour extraire un peu de jus. Ranger les demi-tomates sur une plaque de four antiadhésive ou dans un plat à gratin. Saler, poivrer, parfumer de thym effeuillé, d’ail haché et de basilic frais ciselé.
  • Répartir le crumble émietté sur les tomates.
  • Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180 °C.
  • Servir en garniture (grillade, rôti, etc.), en entrée ou en plat, accompagné d’une salade verte bien croquante (romaine) ou de mesclun.

Notes

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
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