Tomates farcies
Ingrédients
- 8 tomates
- 400 g de chair à saucisse
- 200 g riz
- 2 échalotes
- 1 carotte
- huile d'olive
- sel
Instructions
- Couper le haut des tomates et les évider, en veillant à conserver la pulpe de côté.
- Couper la carotte, et hacher finement les échalotes.
- Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, les carottes et les échalotes. Saler et poivrer.
- Farcir les tomates avec la préparation précédente.
- Dans un plat à gratin, placer le riz puis déposer les tomates farcies par-dessus.
- Ajouter un peu d’huile d’olive et recouvrir d’1/2 litre d’eau mélangé à la pulpe de tomate.
- Enfourner pour 45 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
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