Tortilla façon Gözleme salade feta et oignon rouge
Ingrédients
- 1/2 salade verte (200 g de feuilles)
- 1 oignon rouge
- 1 gousse ail
- 150 g feta
- 100 g mozzarella râpée
- 1/2 c. à c. paprika
- 8 tortillas de blé
- Huile d'olive
- Quartiers de citron pour servir
Instructions
- Lavez les feuilles de salade puis hachez-les au couteau. Épluchez et coupez l’oignon rouge en tout petits cubes. Épluchez et écrasez la gousse d’ail. Mélangez soigneusement dans un grand saladier tous ces légumes, la feta finement émiettée, la mozzarella râpée et le paprika.
- Faites chauffer à feu moyen une poêle avec un filet d’huile d’olive. Disposez une tortilla, recouvrez-la d’environ 1 cm de garniture et ajoutez une seconde tortilla par-dessus. Laissez cuire 3-4 min en appuyant régulièrement dessus à l’aide d’une spatule. Retournez l’ensemble et faites cuire l’autre côté encore 3-4 min.
- Faites glisser la tortilla façon Gözleme sur une planche et préparez les 3 autres de la même façon.
- Coupez les Gözleme en quartiers et servez en arrosant de jus de citron.
Notes
Toutes les salades conviennent pour cette recette, et c’est une bonne recette anti-gaspi pour utiliser des feuilles un peu flétries.
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