Tzatziki au concombre
Le tzatziki, le roi de l'apéro !
Ingrédients
- ½ concombre
- 1 gousse d' ail
- 1 citron
- 300 g. de yaourt grec épais
- ½ bouquet de menthe
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Instructions
- Epluchez et écrasez la gousse d’ail, mettez-la dans un bol avec le jus et le zeste râpé du citron, 1 c. à soupe d’huile et une grosse pincée de sel. Réservez.
- Lavez le concombre et râpez-le grossièrement.
- Mettez-le dans une passoire.
- Ajoutez du sel, mélangez et laissez égoutter pendant 20 minutes.
- Pressez le concombre entre vos mains pour retirer le maximum d’eau
- Mettez-le dans un saladier, ajoutez le yaourt, la sauce au citron et les feuilles de menthe ciselées.
- Poivrez, salez si besoin et mélangez.
Notes
Le tzatziki se conserve quelques jours au réfrigérateur. Servez-le avec des crackers ou du pain pita grillé et bien sûr des rondelles de concombre pour tremper !
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