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–+ servings

Wok de boeuf aux carottes-gingembre-coriandre

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Poêlée
Portions 4

Ingrédients
  

  • 500 g de carottes cuites
  • 400 g de viande de bœuf finement émincée (rumsteak)
  • 1 c à s d' huile d'olive
  • 1 orange
  • 2 gousses d' ail
  • 1 oignon
  • 30 g de gingembre frais
  • 1 c à s de sauce de soja

Instructions
 

  • Presser l'orange.
  • Dans le wok, verser l'huile d'olive et la mettre à chauffer. Ecraser l'ail au presse-ail directement dans le wok.
  • Emincer l'oignon et hacher le gingembre. Déposer dans le wok la moitié du gingembre. Ajouter l'oignon et faire dorer le tout quelques instant en remuant régulièrement.
  • Ajouter le bœuf émincé et le faire sauter à feu vif (3 à 5 min) en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
  • Verser un trait de sauce de soja (inutile de saler, la sauce de soja s'en charge).
  • Quand la viande commence à colorer, verser le jus d'orange. Laisser évaporer légèrement le jus d'orange puis ajouter les carottes.
  • Faire sauter 5 min à feu moyen. Ajouter le gingembre restant et mélanger une dernière fois avant de servir.
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