Revenir en arrière
–+ servings

Wok de panais et patate douce à l’asiatique

5 from 1 vote
Imprimer la recette Pin Recipe Add to Collection
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Poêlée
Portions 4

Ingrédients
  

  • 600 g de panais
  • 400 g de patate douce
  • 2 oignons cebette
  • 3 cuil. à soupe d’ huile de sésame grillé
  • 1 gousse d’ ail
  • 1 cm de gingembre frais
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 30 g de noix de cajou
  • Quelques brins de coriandre fraiche

Instructions
 

  • Éplucher les panais et la patate douce et les tailler en « frites ». Les faire cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes. Réserver.
  • Emincer les oignons cebette.
  • Concasser grossièrement les noix de cajou et les faire torréfier dans une poêle bien chaude. Réserver.
  • Dans un wok, verser l’huile de sésame et faire revenir les oignons cebette pendant 3 à 4 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter les bâtonnets de panais et de patate douce et les faire revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
  • Éplucher la gousse d’ail, la dégermer et la presser sur les bâtonnets de légumes. Râper le gingembre et mélanger.
  • Ajouter les noix de cajou torréfiées.
  • Parsemer de feuilles de coriandre et déguster sans plus attendre.
Tried this recipe?Let us know how it was!