Carte d’identité du panais

Le panais est l’un des légumes anciens qui connait un spectaculaire renouveau.

Calendrier des saisons

Cœur de saison

Saison

Disponibilité

Cœur de saison Cœur de saison Cœur de saison Cœur de saison Pas de disponibilité Pas de disponibilité Pas de disponibilité Pas de disponibilité Pas de disponibilité Pas de disponibilité Cœur de saison Cœur de saison
j f m a m j j a s o n d

Les périodes sont données à titre indicatif car elles peuvent varier en fonction des aléas climatiques.

Cultivé En France

Conservation 7 jours dans le bac à légumes

Apport 90 kcal pour 100g

Vitamine Riche en fibres et vitamine B9

A partir de 6 mois

Il renferme de très nombreux minéraux et vitamines. On peut le consommer cru comme cuit.


Comment conserver le panais ?
1 semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur.



La composition du panais à la loupe

Eau 73,60 g
Glucides 16,60 g
Fibres 5,60 g
Vitamine B9 80,10 µg
Vitamine E 1,83 mg
Potassium 510 mg

Source : Aprifel