Salade et crudités
Entrée
Carpaccio d’abricots huile d’olive et romarin
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel
Étapes
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Ouvrir les abricots en 2 pour les dénoyauter. Les émincer finement.
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Les répartir sur un plat de service.
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Arroser les abricots de jus de citron.
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Dans un petit bol, verser le vinaigre. Ajouter une pincée de sel, un tour de moulin de poivre puis l'huile.
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Assaisonner les abricots. Parfumer de quelques brins de romarin. Servir frais.
Ingrédients
personnes
- 12
- 2 c. à s. d' huile
- 1 branche de romarin
- le jus d'1/2
- 1 c. à c. de vinaigre balsamique
- sel
- poivre du moulin
Carpaccio d'abricots huile d'olive et romarin
Ingrédients
Instructions
- Ouvrir les abricots en 2 pour les dénoyauter. Les émincer finement.
- Les répartir sur un plat de service.
- Arroser les abricots de jus de citron.
- Dans un petit bol, verser le vinaigre. Ajouter une pincée de sel, un tour de moulin de poivre puis l'huile.
- Assaisonner les abricots. Parfumer de quelques brins de romarin. Servir frais.
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