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Informations Ingredients Etapes Gestes simples Avis
Soupe Dessert

Minestrone de fruits

Crédit photo: ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian
Préparation
20 min
Temps de cuisson
5 min
Mode de cuisson
Casserole
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Sucrée

Étapes

  1. Dans une casserole, chauffer 1,5 litre d'eau. Ajouter le thé, la gousse de vanille fendue en deux et le poivre.

  2. Tailler les fruits secs en dés. Les ajouter au bouillon et laisser infuser à couvert hors du feu.

  3. Peler les oranges à vif pour prélever les segments.

  4. Peler puis tailler les pommes et les poires en petits dés. Mélanger aux oranges.

  5. Egrener le raisin.

  6. Verser les fruits dans le bouillon (en option parfumer au rhum brun).

  7. Laisser reposer 30 min avant de servir.

Malin !

Variante épicée
Ce minestrone peut être parfumé d’épices : bâton de cannelle, étoiles de badiane, capsules de cardamome… mais aussi de zestes d’agrumes (citron jaune, citron vert, orange). Il peut être relevé de quelques kumquats confits finement émincés.

 

Ingrédients

–+ personnes
  • 1 pomme
  • 1 grappe de raisin muscat
  • 2 oranges
  • 2 figues sèches
  • 4 dattes confites
  • 4 pruneaux
  • 4 abricots secs
  • 1 gousse de vanille
  • quelques grains de poivre
  • 1 sachet de thé earl grey
En option :
  • 2 c. à s. de rhum brun

Minestrone de fruits

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Type de plat Soupe
Portions

Ingrédients
  

  • 1 pomme
  • 1 grappe de raisin muscat
  • 2 oranges
  • 2 figues sèches
  • 4 dattes confites
  • 4 pruneaux
  • 4 abricots secs
  • 1 gousse de vanille
  • quelques grains de poivre
  • 1 sachet de thé earl grey

En option :

  • 2 c. à s. de rhum brun

Instructions
 

  • Dans une casserole, chauffer 1,5 litre d'eau. Ajouter le thé, la gousse de vanille fendue en deux et le poivre.
  • Tailler les fruits secs en dés. Les ajouter au bouillon et laisser infuser à couvert hors du feu.
  • Peler les oranges à vif pour prélever les segments.
  • Peler puis tailler les pommes et les poires en petits dés. Mélanger aux oranges.
  • Egrener le raisin.
  • Verser les fruits dans le bouillon (en option parfumer au rhum brun).
  • Laisser reposer 30 min avant de servir.

Notes

Variante épicée
Ce minestrone peut être parfumé d’épices : bâton de cannelle, étoiles de badiane, capsules de cardamome… mais aussi de zestes d’agrumes (citron jaune, citron vert, orange). Il peut être relevé de quelques kumquats confits finement émincés.
 
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Les gestes simples pour la recette

Peler les agrumes à vif et prélever les suprêmes
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