Salade de chou-fleur, menthe, féta et grenade
Étapes
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Laver et détailler le chou-fleur en bouquets. Plonger les bouquets dans l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 min pour qu'ils restent croquants. Les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et les égoutter.
-
Couper la féta en petits dés.
-
Ciseler finement les feuilles de menthe.
-
Ouvrir la grenade en deux et retirer les grains
-
.Concasser grossièrement les noisettes.
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Dans un saladier, mélanger le chou-fleur, les dés de féta, la menthe ciselée, les grains de grenade et les noisettes concassées. Saler, poivrer. Ajouter l'huile de sésame grillé (à défaut, de l'huile de sésame « basique ») et un filet de vinaigre de framboises. Mélanger délicatement puis servir.
Malin !
*Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
Ingrédients
- 1 petit
- 150 g de féta *
- 10 feuilles de menthe
- 1
- 10 entières
- 3 c à s d' huile de sésame grillé
- 2 c à s de vinaigre de framboises
- Sel et poivre du moulin
Salade de chou-fleur, menthe, féta et grenade
Ingrédients
- 1 petit chou-fleur
- 150 g de féta *
- 10 feuilles de menthe
- 1 grenade
- 10 noisettes entières
- 3 c à s d' huile de sésame grillé
- 2 c à s de vinaigre de framboises
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Laver et détailler le chou-fleur en bouquets. Plonger les bouquets dans l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 min pour qu'ils restent croquants. Les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et les égoutter.
- Couper la féta en petits dés.
- Ciseler finement les feuilles de menthe.
- Ouvrir la grenade en deux et retirer les grains
- .Concasser grossièrement les noisettes.
- Dans un saladier, mélanger le chou-fleur, les dés de féta, la menthe ciselée, les grains de grenade et les noisettes concassées. Saler, poivrer. Ajouter l'huile de sésame grillé (à défaut, de l'huile de sésame « basique ») et un filet de vinaigre de framboises. Mélanger délicatement puis servir.
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