Étapes
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Laver, sécher puis évider le cœur des pommes au vide-pomme. Les émincer en fins quartiers.
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Les faire dorer et caraméliser à la poêle avec le beurre et le sucre, à feu vif. Baisser le feu puis laisser compoter environ 10 min.
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Ecraser grossièrement les pralines.
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Etêter les meringues puis les garnir de pommes caramélisées.
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Parsemer en finition d’éclats de praline rose.
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Servir tiède ou froid.
Ingrédients
personnes
- 3
- 4 meringues
- 2 c à s de sucre roux
- 30 g de beurre
- 50 g de pralines roses
Pavlova pomme tatin, éclats de pralines
Ingrédients
- 3 pommes
- 4 meringues
- 2 c à s de sucre roux
- 30 g de beurre
- 50 g de pralines roses
Instructions
- Laver, sécher puis évider le cœur des pommes au vide-pomme. Les émincer en fins quartiers.
- Les faire dorer et caraméliser à la poêle avec le beurre et le sucre, à feu vif. Baisser le feu puis laisser compoter environ 10 min.
- Ecraser grossièrement les pralines.
- Etêter les meringues puis les garnir de pommes caramélisées.
- Parsemer en finition d’éclats de praline rose.
- Servir tiède ou froid.
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