Pâtisserie
Dessert
Mini-cakes aux abricots de nos régions et à la lavande
Crédit photo: © SIPMM abricot
Étapes
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Laver et éponger les abricots de nos régions, les fendre en deux et ôter les noyaux. Les couper en dés et les faire sauter dans 50 g de sucre et 20 g de beurre. Réserver.
-
Mélanger la levure avec la farine.
-
Dans un saladier, battre le beurre ramolli et le sucre à l’aide d’un fouet. Incorporer les œufs un à un, puis la farine et le sel. Ajouter le lait en mélangeant avec une cuillère en bois.
-
Pour terminer, incorporer les fleurs de lavande et les abricots de nos régions sans les briser. Répartir la pâte dans des petits moules individuels et enfourner à 180° (th. 6) pendant 25 à 30 minutes.
Malin !
Facultatif : parsemer le dessus des mini-cakes avec des amandes effilées avant de les mettre au four.
Ingrédients
personnes
- 300 g de de nos régions, pas trop mûrs
- 2 c à s de fleurs de lavande
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 c à s d’ effilées
Mini-cakes aux abricots de nos régions et à la lavande
Ingrédients
Instructions
- Laver et éponger les abricots de nos régions, les fendre en deux et ôter les noyaux. Les couper en dés et les faire sauter dans 50 g de sucre et 20 g de beurre. Réserver.
- Mélanger la levure avec la farine.
- Dans un saladier, battre le beurre ramolli et le sucre à l’aide d’un fouet. Incorporer les œufs un à un, puis la farine et le sel. Ajouter le lait en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Pour terminer, incorporer les fleurs de lavande et les abricots de nos régions sans les briser. Répartir la pâte dans des petits moules individuels et enfourner à 180° (th. 6) pendant 25 à 30 minutes.
Notes
Facultatif : parsemer le dessus des mini-cakes avec des amandes effilées avant de les mettre au four.
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