Étapes
-
Rincer, essuyer et dénoyauter les abricots de nos régions.
-
Dans une petite casserole, faire tiédir le muscat et y délayer le miel. Ajouter les abricots de nos régions et mixer finement. Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.
-
Peler les kiwis. En réserver un pour la décoration et mixer le reste avec le sucre glace et 1 cuillérée à café de jus de citron. Mettre également au réfrigérateur.
-
Au moment de servir, répartir la soupe d’abricots dans des assiettes creuses. Verser une louche de coulis de kiwis dans chaque assiette avec un mouvement circulaire de façon à obtenir un effet marbré.
-
Décorer avec des feuilles de menthe et des tranches fines ou des dés de kiwis.
Malin !
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Ingrédients
personnes
- 1 kg d’ de nos régions, bien mûrs
- 350 g de
- 1/2
- 50 cl de vin muscat *
- 3 c à s de miel de lavande
- 1 c à s de sucre glace
- 1
Soupe d'abricots de nos régions et kiwis
Ingrédients
- 1 kg d’ abricots de nos régions, bien mûrs
- 350 g de kiwis
- 1/2 citron
- 50 cl de vin muscat *
- 3 c à s de miel de lavande
- 1 c à s de sucre glace
- 1 branche de menthe
Instructions
- Rincer, essuyer et dénoyauter les abricots de nos régions.
- Dans une petite casserole, faire tiédir le muscat et y délayer le miel. Ajouter les abricots de nos régions et mixer finement. Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Peler les kiwis. En réserver un pour la décoration et mixer le reste avec le sucre glace et 1 cuillérée à café de jus de citron. Mettre également au réfrigérateur.
- Au moment de servir, répartir la soupe d’abricots dans des assiettes creuses. Verser une louche de coulis de kiwis dans chaque assiette avec un mouvement circulaire de façon à obtenir un effet marbré.
- Décorer avec des feuilles de menthe et des tranches fines ou des dés de kiwis.
Notes
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Créez un compte et laissez votre avis
Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.
Créer un compteAucun commentaire.