Étapes
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Découpez en très fines lamelles votre oignon rouge.
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Découpez votre poisson déjà froid en cubes de 1 cm.
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Mélangez dans un saladier le poisson et l’oignon émincé.
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Ajoutez un peu de zeste de citron vert, le jus des deux citrons, les pépins de grenade, la chair des fruits de la passion et l’huile d’olive.
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Mélangez. Ajoutez l’assaisonnement et la coriandre hachée.
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Mélangez, recouvrez le saladier avec du film alimentaire et faites mariner au frais 5 minutes avant de déguster.
Malin !
Servez ce ceviche avec une belle salade verte. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un autre poisson frais de votre choix
Ingrédients
personnes
- 300 g de filet de cabillaud sans la peau
- 1 rouge de nos régions
- 2 verts
- 2
- 1 c à s d’ huile d’olive
- 2 c à s de fraîche hachée
- 2 c à c de pépins de
- Sel et piment d’Espelette
Ceviche de cabillaud passion aux oignons rouges
Ingrédients
- 300 g de filet de cabillaud sans la peau
- 1 oignon rouge de nos régions
- 2 citrons verts
- 2 fruits de la passion
- 1 c à s d’ huile d’olive
- 2 c à s de coriandre fraîche hachée
- 2 c à c de pépins de grenade
- Sel et piment d’Espelette
Instructions
- Découpez en très fines lamelles votre oignon rouge.
- Découpez votre poisson déjà froid en cubes de 1 cm.
- Mélangez dans un saladier le poisson et l’oignon émincé.
- Ajoutez un peu de zeste de citron vert, le jus des deux citrons, les pépins de grenade, la chair des fruits de la passion et l’huile d’olive.
- Mélangez. Ajoutez l’assaisonnement et la coriandre hachée.
- Mélangez, recouvrez le saladier avec du film alimentaire et faites mariner au frais 5 minutes avant de déguster.
Notes
Servez ce ceviche avec une belle salade verte. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un autre poisson frais de votre choix
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