Étapes
-
Toaster les tranches de pain de mie.
-
Verser la crème fraîche liquide dans un saladier refroidi, ajouter le fromage frais, poivrer légèrement. Monter la préparation au batteur électrique jusqu’à obtention d’une crème.
-
Eplucher et dénoyauter l’avocat, disposer sa chair dans un bol. Arroser de jus de citron et mixer afin d’obtenir une purée d’avocat.
-
Découper le morceau de concombre en fines rondelles. Saler légèrement afin de le faire dégorger de son eau.
-
Disposer un peu de crème dans un plat de service, y placer deux toasts pour commencer.
-
Alterner couche de crème, purée d’avocat, tranches de saumon fumé et rondelles de concombre jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par deux tranches de pain grillé.
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Recouvrir le gâteau de crème et le décorer de tomates cerise coupées en deux, de radis et de brins de ciboulette. Réserver au frais.
Malin !
N'hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination et à tenter l'une des nombreuses variantes possibles autour du sandwich cake. Cerfeuil ou aneth à la place de la ciboulette, petites carottes primeur et têtes de brocoli (cuites pour un juste croquant), oeufs de caille pour réinventer le printemps.
Ingrédients
- 14 tranches de </p><p>pain de mie
- 6 à 8 tranches de saumon fumé
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 600 g de fromage frais
- 1/3 de
- 1
- 1 petit bouquet de
- 10 cerise rouges et jaunes
- 7 ou 8
- ½
- Sel, poivre
Sandwich cake printanier
Ingrédients
Instructions
- Toaster les tranches de pain de mie.
- Verser la crème fraîche liquide dans un saladier refroidi, ajouter le fromage frais, poivrer légèrement. Monter la préparation au batteur électrique jusqu’à obtention d’une crème.
- Eplucher et dénoyauter l’avocat, disposer sa chair dans un bol. Arroser de jus de citron et mixer afin d’obtenir une purée d’avocat.
- Découper le morceau de concombre en fines rondelles. Saler légèrement afin de le faire dégorger de son eau.
- Disposer un peu de crème dans un plat de service, y placer deux toasts pour commencer.
- Alterner couche de crème, purée d’avocat, tranches de saumon fumé et rondelles de concombre jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par deux tranches de pain grillé.
- Recouvrir le gâteau de crème et le décorer de tomates cerise coupées en deux, de radis et de brins de ciboulette. Réserver au frais.
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