Poêlée
Accompagnement
Abricots à la plancha, verveine et noisettes
Crédit photo: © UE/SIPMM abricot/Amélie Roche
Étapes
-
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la cassonade.
-
Laver, dénoyauter et couper les abricots en deux.
-
Badigeonner chaque oreillon avec le mélange beurre et sucre, à l’aide d’un pinceau.
-
Faire chauffer la plancha à feu moyen.
-
Saisir les oreillons d’abricots pendant 2 minutes environ en les retournant délicatement régulièrement.
-
Concasser grossièrement les noisettes.
-
Ciseler finement la verveine.
-
Parsemer de noisettes concassées et de verveine ciselée juste avant de servir. Idéal pour accompagner une grillade de canard par exemple (magret, brochettes, filet, aiguillettes, etc.).
Malin !
Variante : remplacer la verveine par de la coriandre ou de la menthe.
Ingrédients
personnes
- 8 de nos régions
- 30 g de
- 25 g de beurre
- 10 g de cassonade
- Quelques feuilles de verveine
Abricots à la plancha, verveine et noisettes
Ingrédients
Instructions
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la cassonade.
- Laver, dénoyauter et couper les abricots en deux.
- Badigeonner chaque oreillon avec le mélange beurre et sucre, à l’aide d’un pinceau.
- Faire chauffer la plancha à feu moyen.
- Saisir les oreillons d’abricots pendant 2 minutes environ en les retournant délicatement régulièrement.
- Concasser grossièrement les noisettes.
- Ciseler finement la verveine.
- Parsemer de noisettes concassées et de verveine ciselée juste avant de servir. Idéal pour accompagner une grillade de canard par exemple (magret, brochettes, filet, aiguillettes, etc.).
Notes
Variante : remplacer la verveine par de la coriandre ou de la menthe.
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