Qui dit rentrée dit retour aux habitudes… Pourtant, on n’est pas obligé de se laisser embarquer par la routine du quotidien. Si on décidait, par exemple, d’entretenir le goût des vacances grâce aux fruits et légumes de septembre ? Parce qu’on ne prolonge jamais trop l’été !
Ces fruits et légumes qui jouent les prolongations
De nombreux fruits et légumes d’été sont encore sur nos étals de rentrée pour nous inspirer. Du côté des fruits, c’est le moment des prunes, des mirabelles, des figues, des raisins, des poires, des framboises, du cassis… Côté des légumes, on trouve encore des courgettes, des poivrons, des aubergines, des haricots verts, des concombres ou du fenouil.
Dès que le beau temps est de la partie, pensez aux légumes grillés et croquants pour vos derniers barbecues et vos apéros… L’été n’a pas dit son dernier mot.
À l’apéro ou sur le grill : ces recettes qui restent à l’heure d’été
Des tranches de melon, des tomates cerises, des tartines croustillantes au fromage concombre… Et votre apéro redevient estival ! Les légumes sont encore de saison alors on n’hésite à préparer ces bouchées concombres basilic, une recette est facile et festive pour se croire encore en été temps d’une soirée.
Quelques herbes de Provence sur une bonne grillade, des rondelles d’aubergine à la plancha avec un filet d’huile d’olive relevée d’une touche de piment d’Espelette, et le tour est joué !
Plus originale, et toujours au barbecue, épatez vos invités avec cette recette de tarte à la courgette et au bœuf haché ! De quoi se croire sur une terrasse de paillote au bord de la plage.
Pour l’ambiance bord de mer, rien de mieux qu’un délicieux poisson grillé ! Le goût anisé de cette dorade au fenouil est simplement irrésistible.
© Philippe DUFOUR/Interfel
© Amélie Roche/Interfel
© UE/SIPMM abricot/Amélie Roche
Prunes et mirabelles pour 2 recettes sucrées
C’est en août et septembre qu’on se régale de mirabelles et de cassis. La période est courte, alors ne laissez pas passer ces derniers jours de la rentrée pour en profiter ! On déguste ces petites prunes de couleur jaune nature bien sûr, mais aussi en compote ou en tarte. Elles sont délicieuses sur une pâte feuilletée ou sablée, comme dans cette recette originale de rentrée de tarte aux mirabelles à la cardamone.
Smoothies : des vitamines pour la rentrée
Et pour les petits déjeuners et les goûters de la rentrée ? Déjouez la routine, avec les fruits de saison aux couleurs de l’été indien. Cette recette de smoothie au melon et citron vert offre un équilibre parfait ; entre fraîcheur et acidité. Idéal pour booster votre rentrée !
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