Et si, cette année, vous changiez un peu de produits stars pour vos repas de fêtes de fin d’année ? Les fruits et légumes d’hiver sont si variés qu’ils permettent de réaliser des plats surprenants et délicieux. Leur petit plus ? Ils allègent les recettes d’hiver, l’idéal pour profiter pleinement de ces moments de gourmandise en se faisant plaisir.
Les fruits et légumes d’hiver, un éventail festif
Le panel des fruits et légumes disponibles en hiver fait saliver. Châtaigne, potiron, céleri, champignons de toutes sortes, mangue sucrée, kiwi ou encore orange acidulée viennent réveiller les recettes d’hiver.
De l’entrée au dessert, en accompagnement ou au centre du plat, ils ont plus d’un tour dans leur hotte de Noël et les raisons de les choisir sont nombreuses ! Pour sortir un peu des sentiers battus et proposer une recette originale, il ne faut pas hésiter à mélanger les fruits et légumes d’hiver entre eux : châtaigne et potiron, un régal tout en douceur ; endives et champignons, un mélange détonnant.
Nos recettes festives
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De saison -
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Nos recettes twistées
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Repas de fêtes léger, les fruits et légumes à la rescousse !
Essentiel ! Quelques astuces simples permettent de profiter au mieux des festivités tout en savourant les bienfaits des recettes d’hiver aux légumes. Pour alléger un plat en sauce, on opte par exemple pour un jus réduit à la place de la crème. Il peut aussi être intéressant d’équilibrer fruits ou légumes avec des viandes ou du poisson.
Quelques fruits pour accompagner le fromage et équilibrer les apports entre fibres et matières grasses. En dessert, on mise sur une recette fruitée, par exemple une mousse de fruits d’hiver (mangue, fruits de la passion, poire ou citron).
Idées recettes festives à cuisiner en famille
Certaines recettes permettent de cuisiner en famille et de partager des moments privilégiés dans cette période joyeuse.
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