En plus des classiques bonbons (et des bêtises), on peut inviter au menu les fruits et légumes frais, pour le plaisir des petits et des grands. Mention spéciale pour les courges et les potirons. Repas, gestes simples, astuces, recettes… Invitez-les pour un Halloween gourmand et original.
Recettes gourmandes à base de courge pour Halloween
Les fruits et légumes sont les stars du goûter d’Halloween avec des mini muffins à la courge butternut ou des gâteaux au potimarron.
Courges et potirons sont amusants pour vos enfants : leurs noms, leurs formes et leurs couleurs ne les laisseront pas indifférents. A vous de redoubler d’imagination, vous pouvez creuser la chaire et la conserver, par exemple, pour en faire un gâteau.
Bien cuisiner les courges et potirons
Beaux et bons, les courges et potirons comptent parmi les légumes les plus faciles à cuisiner et à marier. La preuve en vidéo.
Nos astuces anti-gaspi
Ne jetez pas les graines des courges et potirons
Rincez-les, faites-les blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante et séchez-les dans un torchon. Faites-les ensuite griller à la poêle ou au four avec du sel ou des épices. Particulièrement croustillantes, elles font fureur à l’apéritif ou dans une salade composée.
Cuisiner les écorces et croquez-les
Les épluchures, bien nettoyées, peuvent se cuisiner en chips ou pour aromatiser vos soupes et bouillons. Même les feuilles peuvent s’inviter dans vos préparations.
Nos recettes spéciales Halloween
Les légumes anciens, c’est toute l’année!
Autrefois réservés aux potagers des particuliers, ils ont fait leur retour sur les étals depuis plusieurs années. Potimarron, citrouille, courge spaghetti, courge… courges et potirons affichent une large variété de couleurs, de formes et de tailles.
Les légumes anciens poussent surtout en automne, mais on en trouve aussi certains au printemps ou en hiver La forme cabossée de certains ne les rend pas moins délicieux. Après l’achat, ils se conservent 2 à 3 jours dans le bac à légumes et jusqu’à 8 jours dans un sac en papier, pour prévenir du dessèchement.
Quels sont les fruits et légumes
de saison ?
