Qu’on les aime salées ou sucrées, chaudes ou froides, festives ou quotidiennes, les tartines sont très simples à cuisiner. Toutes les occasions sont bonnes : dîner rapide la semaine, apéritif dînatoire, brunch… Elles se déclinent de l’entrée au dessert.
Un principe simple, à décliner en toutes occasions
Pour un dîner en solo
Garnissez une grande tranche de pain avec du fromage de chèvre, de la mozzarella, du confit de tomates ou encore du houmous, ajoutez quelques herbes aromatiques fraîches et le tour est joué !
Pour un apéritif improvisé
Mettez à disposition une corbeille de pain tranché, – grillé ou non -, et des garnitures variées à tartiner : lamelles de légumes frais ou grillés, fromages frais, tartinades en tous genres (rillettes de thon, tzatziki, tapenade…).
Nos idées recettes
Variez les pains
Faites vous plaisir en variant les bases de vos tartines : pain complet, pain au maïs, pain de seigle, aux noix, aux noisettes, baguette ou pain de campagne, mais aussi biscottes, galettes de riz ou de maïs, petits pains suédois, tortillas, pancakes, pains pita, fougasse aux olives, brioche ou pain brioché, etc.
Laissez vos envies vous guider !
Variez les plaisirs avec les différents types de tartines traditionnelles
La bruschetta
Une tartine grillée traditionnellement utilisée pour déguster les huiles d’olives, comme dans ces recettes de tranches de tomate et basilic, ou la bruschetta d’aubergine et tartare de légumes d’été. En version sucrée, essayez la bruschetta fraise-basilic !
Le garlic bread
Une tranche de baguette taillée en biseau, garnie d’un mélange de beurre et d’ail haché puis passée sous le gril. Simple mais irrésistible !
Le pan con tomate
Une tranche de pain frottée à l’ail et tartinée de pulpe de tomate, simplement réhaussée d’un filet d’huile d’olive.
Le pain perdu
Des tranches de pain rassis passées dans un mélange de lait et d’œuf battu, dorées sur les deux faces puis sucrées. On peut y ajouter des fruits, comme dans cette recette aux poires et amandes grillées. Le pain perdu se décline aussi en version salée.
Les crostinis
Des tartines préalablement rôties à la poêle dans un fond d’huile d’olive, puis garnies de tomates fraîches, de mozzarella, ou encore de roquefort et de poires pour une version plus originale.
L’avocado toast
Une tranche de pain grillé à tartiner avec de l’avocat écrasé, assaisonnée d’une pincée de sel et de poivre. Pour une version plus gourmande, on peut y ajouter un œuf mollet.
Des idées de garnitures
Le tzatziki une tartinade fraîche à réaliser avec du concombre coupé et essoré, mélangé à du yaourt à la grecque et parfumé de menthe, de coriandre ciselée et d’une pointe d’ail haché
Le caviar d’aubergine une délicieuse tartinade méditerranéenne à base d’aubergines grillées
Les confitures maison Confiture d’abricots au romarin express Confiture de poires aux amandes
Les chutneys : des sauces à la saveur aigre-douce, parfaites pour accompagner des mets fins comme les fromages ou le foie gras. Chutney d’oignons, Chutney de tomate
Créez la surprise avec les tartines végétales
Dans une tartine, le pain peut être remplacé par un support végétal, c’est-à-dire une base de légumes ou de fruits à tartiner. Pour cela, on choisit de préférence des légumes et fruits à texture ferme pour supporter la garniture, et on s’amuse à varier les formes et les couleurs : tranches de courgette ou de concombre cru, rondelle de carotte, feuille d’endive, tranche de pomme…
Nos recettes de tartines 100% fruits et légumes
Et dans les repas plus traditionnels, en famille ou entre amis, ces tartines originales, chaudes ou froides, en régaleront plus d’un !
À lire également
-
Nos idées pour un brunch maison simple mais gourmand
Entre le petit-déjeuner et le déjeuner, le brunch s’est fait une place de choix dans le cœur des Français. Depuis quelques années, il brise les codes du repas dominical en […]
-
L’apéro dînatoire, la fête sans prise de tête
C’est l’heure de l’apéro ! Tartines, dips, samoussas… Adoptez le réflexe fruits et légumes frais pour un apéro super croquant et ultra coloré et pour réveiller votre été ! Les […]
-
Nos idées et recettes de cuisine pour un repas étudiant sain
Bien manger, quand on est étudiant, ce n’est pas toujours la priorité et pourtant… ça devrait. Les coups de pompe, la fatigue, la déshydratation : autant de points à surveiller […]
-
Toutes nos recettes et idées pour un apéro d’hiver réussi !
Chassons les idées reçues : l’apéritif n’est pas l’apanage de l’été ! L’hiver aussi a droit à ses apéros dînatoires avec bouchées, feuilletés et autres tartinades. Piochez dans notre liste […]
-
Batch cooking : 5 raisons de s’y mettre
Le cooking quoi ? Le batch cooking ? Pour ceux qui n’ont pas suivi cette tendance venue tout droit de nos voisins anglo-saxons, séance de rattrapage. Le principe est simple […]
-
La cuisine anti-gaspi avec les fruits et légumes frais
Bien choisir, conserver et préparer ses fruits et légumes frais Vous avez « oublié » des produits au fond de votre réfrigérateur, vous avez été trop généreux lors de vos achats, ou un […]
-
Bien préparer son pique-nique, c’est facile !
Visites culturelles, explorations d’une forêt, rencontres sportives… toutes les occasions sont bonne pour faire un pique-nique lors des sorties scolaires. Comme à la cantine, déjeuner avec les copains, c’est apprendre […]
-
Pique-nique à picorer chez vous ou à emporter partout !
Artichauts, citrons, fraises, tomates… Ils sont de retour ! Sortez le panier à pique-nique, c’est l’heure de déjeuner sur l’herbe, dans un parc ou dans votre jardin. Craquez pour nos idées […]
